Vin Saint-Émilion D’Angélus - No. 3 - 2022

Avis Viniou

Le Château Angélus, situé à Saint-Émilion dans la région viticole renommée de Bordeaux, produit ce vin rouge notable, Cuvée N°3 de 2022. Ce vin illustre parfaitement le caractère riche de son terroir, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie de conditions climatiques idéales pour la culture des cépages nobles tels que le Merlot, souvent majoritaire, complété par des Cabernet Franc et Sauvignon. Le Château Angélus, avec son histoire prestigieuse et son engagement envers l'excellence, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, conférant ainsi au vin une complexité et une richesse exceptionnelles.

Pour accompagner ce vin élégant, essayez des plats tels qu'un canard rôti aux herbes ou un agneau de Pauillac en croûte. Des plats plus traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou encore un entrecôte à la bordelaise, s’accorderont également bien, mettant en valeur les arômes profonds et les tannins soyeux du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Commencez par examiner sa robe pourpre intense, témoin de sa jeunesse. Au nez, le vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, subtilement épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses saveurs persistantes. Une aération préalable peut être bénéfique pour libérer toute la complexité de son bouquet aromatique.