Avis Viniou
Le Château Monbousquet 2016 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, principalement dominé par le Merlot, avec une part de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant des conditions climatiques optimales qui équilibrent une acidité fraîche avec des tanins mûrs et soyeux. Les sols argilo-sableux de Monbousquet et les techniques de vinification modernes préservent la pureté du fruit tout en ajoutant complexité et profondeur. Le domaine, ayant une riche histoire remontant au XVIe siècle, est reconnu pour ses vins expressifs et puissants, sous la direction de Gérard Perse depuis les années 90.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de savourer le Château Monbousquet 2016 avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes compléteront également ses notes de fruits noirs, de vanille et d'épices. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ferait un mariage délicieux avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après une aération de deux heures en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure soyeuse et harmonieuse, marquée par une belle longueur. Laissez-vous porter par l'élégance et la richesse du Château Monbousquet.
