Vin Saint-Émilion Chateau Fouquet-Lartigue - 1988

Avis Viniou

Le Château Fouquet-Lartigue 1988 est un Saint-Émilion intemporel qui capture l'essence du Libournais, une région emblématique de Bordeaux. Dominé par le merlot, ce vin rouge révèle des arômes de fruits mûrs, de prune et de cuir, caractéristiques typiques des vins de Saint-Émilion, qui se développent grâce au terroir argileux et calcaire. 1988, une année équilibrée, offre un vin complexe et bien structuré. La région bénéficie d'un climat tempéré par l'océan Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le château, avec son histoire riche, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington. Les tanins fondus du vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de ces mets. Les cèpes frais, cuisinés en persillade, feront également un parfait écho aux notes terreuses du vin. Pour une touche locale, un cassoulet bordelais aux confits de canard et haricots blancs exaltera ses saveurs profondes.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois qui émanent du verre. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour découvrir toute sa complexité.