Vin Saint-Émilion Clud des sommeliers - 2020

Avis Viniou

Le Clud des Sommeliers 2020 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion, une région réputée de Bordeaux, France. Le millésime 2020 est particulièrement intéressant pour sa complexité aromatique et sa structure tannique, souvent élaboré à partir de cépages de Merlot et de Cabernet Franc. Ce terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, procurant aux vins une belle capacité de vieillissement. Saint-Émilion est une région emblématique, dont la tradition vinicole remonte à plusieurs siècles, influençant le caractère sophistiqué et raffiné des vins. Clud des Sommeliers se distingue par son attention aux détails et l'attachement aux méthodes de vinification traditionnelles, offrant des vins d'une grande finesse et d'une profonde élégance.

Pour sublimer le Clud des Sommeliers 2020, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte de bœuf. Les saveurs puissantes de ce vin se marient également harmonieusement avec des plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un confit d'agneau. Pour une touche régionale, accompagnez ce Saint-Émilion d'un fromage de caractère comme le Cantal ou le Comté affiné, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses notes épicées.

Lors de la dégustation, servez le Clud des Sommeliers 2020 à une température d'environ 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Laissez le vin respirer quelques moments après l'ouverture pour qu'il révèle toute sa richesse aromatique, garantissant une expérience de dégustation optimale.