Avis Viniou
Le Château Vieux Garrouilh 2019, originaire de l'appellation Saint-Émilion dans le Libournais, incarne l'élégance typique des vins de cette prestigieuse région de Bordeaux. Principalement composé de Merlot, ce millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure soyeuse. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé au climat océanique tempéré, offre un environnement idéal pour la maturation des raisins, conférant au vin des notes fruitées de prune et de cerise, rehaussées par des nuances épicées. Le Château Vieux Garrouilh, fort de son héritage viticole, se consacre à des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant l'authenticité et la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des mets qui sauront révéler sa complexité et sa profondeur. Un filet de bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard se marieront à merveille avec ses tanins veloutés. Les plats typiques de la région, tels qu'un magret de canard ou un plateau de fromages affinés de Bordeaux, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Vieux Garrouilh 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Puis, humez les arômes pour identifier les fruits mûrs et épices subtiles. Enfin, goûtez-le en appréciant sa rondeur et sa finale persistante. Une légère aération avant la dégustation enrichira encore ses nuances aromatiques.
