Avis Viniou
La Closerie de Fourtet 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans le célèbre vignoble bordelais, en France. Ce Grand Cru se distingue par l'élégance typique de cette région réputée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir de Merlot majoritaire, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est considéré comme une très bonne année dans cette région, offrant des vins bien structurés, aux arômes fruités et un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Saint-Émilion est constitué de sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la profondeur des vins.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences modérées de l'Atlantique tout en profitant d'un ensoleillement suffisant pour une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles, la région étant inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles exceptionnels.
Concernant les accords mets-vins, La Closerie de Fourtet 2019 s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, sublimeront également les arômes complexes de ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un plateau de fromages affinés, incluant des variétés comme le Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, fera honneur à ce Grand Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Sa souplesse et sa profondeur accompagneront merveilleusement vos moments conviviaux.
