Vin Saint-Émilion Maison Bardet - La Causette - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Causette 2019, un vin rouge de la Maison Bardet, reflète le caractère riche et sophistiqué de l'appellation Saint-Émilion située au cœur du prestigieux Libournais, Bordeaux. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de la région, probablement composé majoritairement de Merlot avec un complément de Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir unique, mêlant sols argilo-calcaires et climat océanique tempéré qui favorisent la maturité optimale des raisins. La Maison Bardet, réputée pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques de vinification modernes, produit des vins qui allient élégance, complexité et structure. L'histoire du domaine, riche de plusieurs générations, consolide sa réputation dans l'univers viticole.

Pour sublimer la Cuvée La Causette, optez pour des accords classiques et raffinés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes saura révéler toute la profondeur des tanins, tandis qu'un plateau de fromages affinés, comme le brie de Meaux ou le comté, mettra en valeur la souplesse du Merlot. Des plats locaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux rissolés ajouteraient une touche régionale bienvenue, mettant parfaitement en harmonie le vin et la cuisine de son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale de ce Saint-Émilion 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant, puis humez pour détecter ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur, sa finesse et sa finale persistante. Laissez le vin s'exprimer, idéalement après une légère aération, pour apprécier toute sa richesse et son équilibre.