Vins Saint-Émilion Château Vieux Flouquet - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux Flouquet 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime est typiquement composé de cépages bordelais classiques, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, offrant un vin structuré et élégant. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, contribuant à la concentration des arômes et à une belle maturité des raisins au moment de la vendange.

Saint-Émilion, nichée sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour ses sols variés à prédominance argilo-calcaire, qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur remarquables. C’est une région chargée d'histoire, avec des vignobles qui remontent à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de l'Atlantique, joue un rôle essentiel dans l'équilibre entre fraîcheur et maturité des vins produits ici.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2019, des accords mets-vins divers s'offrent à vous. On pense notamment à des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, se marieront également à merveille. Quant aux fromages, optez pour des pâtes molles comme le brie ou le camembert pour équilibrer les tanins du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler sa palette aromatique, composée généralement de fruits rouges mûrs, de notes florales et d'une touche d'épices. Il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de profiter à chaque gorgée de son élégance et de sa profondeur.