Vin Saint-Émilion Chateau Simmard

Avis Viniou

Le vin que vous avez référencé provient de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus spécifiquement de l'appellation Saint-Émilion, réputée pour produire des vins rouges d'exception. Le Chateau Simmard, bien qu'énigmatique avec cette mention de "non millésimé", propose certainement un assemblage typique de la région, mettant souvent en avant le Merlot, accompagné de Cabernet Franc. Saint-Émilion est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré par la Garonne, favorisant des vins complexes et élégants. Le Château Simmard, avec son héritage et son savoir-faire, est une maison respectée qui continue de produire des vins dignes de sa renommée.

Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, qui feront ressortir les tanins structurés et les arômes fruités du vin. Un magret de canard avec une réduction de vin rouge, ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, accentuera les saveurs en apportant une touche locale. Pour surprendre vos convives, un plateau de fromages affinés, incluant un comté ou un brie de Meaux, créera un équilibre parfait avec les notes de fruits rouges et les épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe, souvent rubis profond, témoignant de sa richesse. Au nez, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, typiques des terroirs de Saint-Émilion. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement et profitez de chaque gorgée dans un verre adapté.