Avis Viniou
Les Hauts de la Gaffelière 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, nichée dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce terroir, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère aux vins une belle complexité et élégance. Le millésime 2018, issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot avec des touches de Cabernet Franc, se distingue par sa richesse, son équilibre et sa profondeur aromatique. Le domaine Les Hauts de la Gaffelière, avec sa longue histoire et sa renommée, produit des vins qui captivent par leur raffinement et leur capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats qui enrichissent sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses notes fruitées et boisées. Des plats typiques du Sud-Ouest de la France, comme un cassoulet, magnifieront également la rondeur et la richesse du vin, tout en respectant son identité régionale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres. Humez ensuite les arômes de cerise, de prune et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et sublimeront chaque gorgée de ce magnifique Saint-Émilion.
