Avis Viniou
Le Château La Rose Monturon 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région renommée du Libournais, à Bordeaux. En 2017, les cabernets et merlots dominent souvent l'assemblage, offrant à ce millésime une texture élégante et des arômes riches de fruits rouges et noirs. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère au vin une grande finesse et une complexité aromatique remarquable. Le domaine La Rose Monturon, avec ses techniques pointues de vinification, allie tradition et modernité, contribuant à la réputation d'excellence de cette région viticole riche en histoire.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un bœuf braisé ou un plateau de charcuteries fines. Les saveurs de fruits rouges et l'onctuosité du vin s'accorderont merveilleusement avec un confit d'oie. Vous pouvez aussi explorer des mets régionaux, comme l'agneau de Pauillac rôti, qui dialogue harmonieusement avec la structure tannique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Observez sa robe grenat intense, puis humez les arômes de mûre, cassis et subtiles notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique. Laissez le vin respirer quelques heures en carafe avant dégustation pour en révéler toute la profondeur et la complexité.
