Vin Saint-Émilion Château La Grâce Dieu - Les Menuts - 1988

Avis Viniou

Le Château La Grâce Dieu 1988 de la cuvée Les Menuts est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce vin, issu principalement de cépages Merlot, est caractérisé par sa richesse, sa complexité et son potentiel de vieillissement. Le millésime 1988 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, donnant des vins à la structure tannique marquée et à l'acidité équilibrée. Le terroir argilo-calcaire du Libournais confère aux vins de cette région une minéralité et une profondeur de goût distinctes. Le Château La Grâce Dieu a su conserver une réputation de qualité grâce à sa tradition vinicole et à son respect des méthodes de vinification classiques, telles que l'élevage en barriques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui soulignent et complètent sa complexité. Un rôti d'agneau aux herbes, un filet mignon de porc ou un magret de canard se marieraient idéalement avec ce Saint-Émilion. En termes de spécialités régionales, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard accentueraient ce mariage harmonieux, révélant les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe rouge rubis avec des nuances grenat, signe de son vieillissement. Prenez le temps d’apprécier son bouquet complexe avec des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, en prenant le temps de savourer sa longueur et son équilibre.