Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2014

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2014 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, classé Grand Cru. Implanté dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, ce vin incarne l'excellence du terroir du Libournais. Ce millésime 2014, marqué par un climat relativement clément, a permis aux raisins de développer une maturité phénolique optimale. Le vin représente un assemblage typique de la région, bien que les proportions précises ne soient pas indiquées, on peut présumer qu'il contient du Merlot dominant, complété probablement de Cabernet Franc. Ces cépages ont été vinifiés avec soin pour créer un vin à la fois riche et élégant, avec des tanins fins et une longue persistance en bouche.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui offrent un cadre exceptionnel pour les cépages bordelais. L'histoire de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles, son savoir-faire viticole a été affiné au fil du temps, ce qui en fait l'un des joyaux de la viticulture française. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturation lente et homogène des raisins, permettant une expression aromatique complexe.

Pour accompagner le Château Ferrand 2014, optez pour une belle pièce de viande rouge telle qu'un filet de bœuf rôti, ou un magret de canard aux figues, qui mettront en exergue la profondeur et l'onctuosité du vin. Des plats régionaux comme un gigot d'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise s'accordent également parfaitement, soulignant les notes subtiles de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien se libérer, révélant toute la complexité et la richesse de ce millésime.