Vins Saint-Émilion Château Laroque - 2018

Avis Viniou

Le Château Laroque 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, reconnue pour produire des crus d'exception. Ce Saint-Émilion Grand Cru est issu principalement de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, qui apporte une texture veloutée et des arômes riches, et le Cabernet Franc, qui ajoute finesse et structure. Le millésime 2018 se distingue par sa belle concentration, résultant d'une année marquée par un climat chaud et ensoleillé, favorisant une maturité phénolique optimale des raisins. Le vinification de ce Grand Cru allie tradition et modernité, permettant au vin de développer complexité et caractère avec un potentiel de garde impressionnant.

Le Libournais, une sous-région de Bordeaux, bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et son patrimoine culturel est si riche qu'il est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue également à la qualité exceptionnelle des vins produits dans cette région.

Pour sublimer ce Château Laroque 2018, des accords mets-vins classiques avec des plats de viande sont recommandés. Il se mariera à merveille avec un filet de bœuf sauce bordelaise, un confit de canard ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats du terroir, tels qu’un cassoulet ou un magret de canard aux cèpes, souligneront également ses arômes complexes et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une à deux heures lui permettra de révéler toutes ses nuances, offrant ainsi une dégustation optimale qui mettra en avant ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.