Avis Viniou
Les Charmes de Grand Corbin 2015 est un vin riche issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région bordelaise du Libournais. Ce Grand Cru est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas indiquée. 2015 fut un millésime exceptionnel à Bordeaux, célébré pour son équilibre entre fraîcheur et maturité phénolique, offrant des vins à la fois puissants et élégants. Ces caractéristiques résultent de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches.
Saint-Émilion, situant sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un terroir exceptionnel : un mélange de sols argilo-calcaires, de gravier et de sable qui contribuent à donner aux vins leur complexité et leur profondeur. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son paysage culturel unique qui allie vignobles et architecture médiévale.
Pour sublimer ce Saint-Émilion 2015, des accords mets-vins bien choisis seront cruciaux. Ce vin accompagnera à merveille des plats riches tels qu'un filet de bœuf rôti aux cèpes, un gigot d'agneau accompagné de légumes racines ou un canard aux cerises. Les saveurs intenses du vin se marieront également avec des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.
La dégustation de ce vin est une expérience à part entière. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin de révéler au mieux ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de toasté. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour libérer toutes ses nuances aromatiques et profiter pleinement de sa structure soyeuse et de sa belle longueur en bouche.
