Vin Saint-Émilion Nova Lova - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2015 du Château Nova Lova est un vin rouge de Bordeaux, provenant du Libournais. Cette appellation est reconnue pour ses vins structurés et élégants. Le millésime 2015 est célèbre pour ses conditions climatiques favorables, qui ont permis une parfaite maturation des raisins, donnant des vins riches et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin toute sa complexité et finesse. Le Château Nova Lova, avec son histoire de passion viticole, combine savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour produire des vins d'exception dans cette région où la culture de la vigne s'enracine dans le patrimoine depuis des siècles.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou le magret de canard, accompagneront également parfaitement ce vin. Le choix d'un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie de Meaux, en soulignera la profondeur et l'onctuosité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Admirez sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de mûre, de prune et de notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant de le déguster pour révéler toute sa complexité aromatique.