Vin Saint-Émilion Cheval Noir - 2017

Avis Viniou

Le Cheval Noir 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion, reconnue pour ses terrains argilo-calcaires propices à la culture du Merlot, cépage dominant dans cette région. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques difficiles, a permis de produire un vin d'une belle concentration et élégance grâce à une maîtrise parfaite des techniques de vinification qui mettent en valeur le fruit et la finesse des tanins. Saint-Émilion est renommé pour ses vignobles historiques et ses terres variées qui confèrent aux vins une complexité unique. Le domaine Cheval Noir, avec son riche héritage viticole, est célèbre pour son engagement envers la tradition et la qualité, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère exceptionnel de leur terroir.

Pour accompagner ce Cheval Noir 2017, optez pour des plats qui exalteront ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Un magret de canard rôti s'accorde parfaitement, tandis qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettra en valeur son caractère élégant. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté, se marieront harmonieusement avec ses nuances subtiles. Pour un accord régional, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise résonneront avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C pour libérer tous ses arômes. Admirez d'abord sa robe rouge rubis éclatante, puis laissez-vous envelopper par ses riches arômes de fruits rouges et épices lors de l'examen olfactif. En bouche, une belle structure tannique et une finale longue feront honneur à votre palais. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toutes les nuances offertes par ce Saint-Émilion de distinction.