Avis Viniou
Le Château La Gaffelière, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais à Saint-Émilion, offre ici son millésime 2018 de la cuvée Léo de La Gaffelière. Cette cuvée met en valeur un assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, enrichi de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, cultivés sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Le millésime 2018 a été marquée par une météo capricieuse, mais qui a, finalement, permis de produire des vins riches et bien équilibrés. La Gaffelière est un domaine historique, renommé pour ses techniques de vinification alliant modernité et respect des traditions.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion s'accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées, telles qu’un entrecôte ou gigot d'agneau. Pour une touche régionale, considérez un magret de canard aux cèpes. Sur le plan des fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Brie affiné, qui accompagneront les notes fruitées et épicées du vin tout en préservant son élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d’environ 17°C. Commencez par évaluer sa robe, qui révèle généralement une belle couleur grenat profonde. Le nez dévoilera des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, vous retrouverez une structure soyeuse avec des tannins bien intégrés. Prenez le temps d’observer chaque phase, du premier nez jusqu’au long final en bouche, pour pleinement apprécier l’équilibre et la complexité de ce Saint-Émilion.
