Vin Saint-Émilion La Croix Merveille - 2016

Avis Viniou

Le Château La Croix Merveille 2016, un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, incarne l'élégance typique des vins du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une météo favorable durant la saison viticole. Bien que le vin ne mentionne pas de cépage précis, les Saint-Émilion sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, parfois enrichis de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits rouges, de truffe et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une subtilité et une complexité remarquables. La région elle-même est renommée pour son climat tempéré, favorable à la culture de la vigne, et son patrimoine viticole influencé par des siècles de tradition. Le Château La Croix Merveille jouit d'une réputation bien établie grâce à son engagement envers l'art de la vinification et sa passion pour créer des vins raffinés et expressifs.

Pour des accords mets-vins, ce Saint-Émilion accompagnera parfaitement des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs complexes du vin se marient également bien avec des champignons sauvages ou un risotto aux truffes, soulignant sa dimension terreuse et épicée. Pour une touche régionale, essayez-le avec un canard à la bordelaise ou un cassoulet, des plats qui équilibrent la richesse du vin avec leur profondeur gustative.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C, car cela permet aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fins et sa finale persistante. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour aérer et mettre en valeur toute sa complexité aromatique.