Vin Saint-Émilion Château La Fleur Peilhan - Sélection - 2022

Avis Viniou

Château La Fleur Peilhan, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion du Libournais à Bordeaux, nous présente sa Cuvée Sélection 2022, un vin rouge élégant. Ce millésime promet des notes fruitées et épicées, caractéristiques des assemblages de la région. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent une complexité et une finesse uniques aux vins. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château La Fleur Peilhan, fort de son héritage viticole et de ses techniques traditionnelles raffinées, est reconnu pour produire des vins riches et équilibrés, empreints d'histoire et de savoir-faire.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des accords mets-vins qui épousent sa richesse aromatique. Un canard rôti aux cerises ou un tournedos Rossini, avec leur intensité savoureuse, rehausseront les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats méditerranéens à base d'agneau ou de boeuf en sauce, notamment un tajine d'agneau, créeront une harmonie parfaite avec ce Bordeaux. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés, incluant un Saint-Nectaire ou un Cantal, mettra en valeur la rondeur tannique de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'oxygéner en le carafant une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. En observant sa robe grenat profond, vous verrez des reflets brillants qui témoignent de sa jeunesse. Prenez le temps de humer les parfums complexes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, savourez la structure soyeuse et bien équilibrée, où s'entrelacent des notes de cassis, de prune et une légère pointe vanillée en finale.