Vin Saint-Émilion Château Fourney - 1996

Avis Viniou

Le Château Fourney Saint-Émilion 1996 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Provenant du Libournais, ce Saint-Émilion incarne l'équilibre et la complexité typiques de son appellation. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région privilégie le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 1996 est reconnu pour sa finesse, grâce à une maturation idéale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère structure et profondeur aux vins, influencé par un climat tempéré et océanique. Château Fourney jouit d'une réputation solide, mêlant tradition et savoir-faire pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet mignon aux champignons ou un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages affinés, notamment le camembert ou le brie, offriront une union parfaite avec ses arômes. Enrichissez l'expérience culinaire avec des mets régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet, qui compléteront harmonieusement ses saveurs nuancées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Fourney autour de 17°C après une aération de 30 minutes à une heure, permettant à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et équilibrée. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour dévoiler toutes ses subtilités au fil de la dégustation.