Vin Saint-Émilion Maison Bardet - 2019

Avis Viniou

La Maison Bardet propose un Saint-Émilion 2019 de Bordeaux, une région reconnue pour sa production de grands vins rouges. Ce millésime se distingue par son assemblage majoritairement composé de Merlot, typique de Saint-Émilion, ce qui lui confère rondeur et souplesse. Le terroir du Libournais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, permet de donner au vin une structure équilibrée et complexe. L'année 2019, chaude et ensoleillée, a offert des raisins d'une belle maturité, propices à une vinification soignée qui vise à sublimer l'élégance et le caractère fruité du vin. Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et son riche patrimoine culturel viticole. La Maison Bardet, avec son histoire dévouée à la viticulture, a su gagner sa réputation grâce à des méthodes traditionnelles et innovantes pour exprimer au mieux le potentiel de ses vignes.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2019, envisagez des mets comme un tournedos Rossini ou un civet de lapin, qui mettront en valeur la richesse du vin. Pour un accord régional, un plateau de fromages d'Aquitaine ou une lamproie à la bordelaise soulignerait harmonieusement ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Les plats en sauce, avec leur texture onctueuse, seront particulièrement adaptés pour s'accorder avec la rondeur du Merlot, offrant un ensemble gustatif équilibré.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis sentez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse, reflet d'un millésime réussi. Cette attention aux détails offrira une expérience de dégustation raffinée.