Avis Viniou
Le 2022 Cuvée N°3 d'Angélus est un vin rouge d'exception provenant du prestigieux château Angélus, situé dans l'appellation Saint-Émilion, au cœur de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, élaboré avec soin, reflète l'excellence du millésime 2022. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, confère profondeur et complexité à ce vin, tandis que le climat à la fois océanique et tempéré favorise une maturation optimale des cépages Merlot et Cabernet franc qui le composent. Le Château Angélus, reconnu pour son savoir-faire et son histoire empreinte de tradition, offre des vins qui allient élégance et puissance, symboles de son prestigieux rang de Premier Grand Cru Classé A.
Pour accompagner ce vin noble, optez pour des mets en mesure de sublimer ses arômes et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise se révèlent être des choix harmonieux. Les plats régionaux tels que le magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise rehausseront également la richesse de ce vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, complètent merveilleusement son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer afin que ses arômes se développent pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets chatoyants, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, sa texture veloutée et sa finale longue et équilibrée vous procureront une dégustation mémorable.
