Vin Saint-Émilion Château Jupille Carillon - 2015

Avis Viniou

Château Jupille Carillon 2015 est un vin rouge à la réputation prestigieuse, issu de la renommée appellation Saint-Émilion, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin bénéficie du remarquable millésime 2015, connu pour sa richesse et sa structure. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont généralement basés sur le Merlot, souvent accompagné par le Cabernet Franc, apportant rondeur et complexité. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, est propice à la production de vins élégants et profonds. La région jouit d'un climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, permettant une maturation optimale des raisins. Château Jupille Carillon possède une histoire riche et perpétue une tradition viticole qui valorise l'authenticité et le savoir-faire.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2015, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti, des magrets de canard aux cerises ou encore une entrecôte à la bordelaise s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une association locale, un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, sera idéal pour compléter l'expérience gustative.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service d'environ 17 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Appréciez sa robe rubis profonde en la contemplant à la lumière. Ensuite, laissez-vous envelopper par les arômes de fruits mûrs et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante qui témoignent de la qualité exceptionnelle du millésime et du terroir de Saint-Émilion.