Vin Saint-Émilion Château Mazouet - 2019

Avis Viniou

Le Château Mazouet 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, à Bordeaux. Ce vignoble est réputé pour son mélange harmonieux de cépages : principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. L'année 2019 a bénéficié d'un climat favorable, alliant des étés chauds à une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle mise en fût de chêne permet de développer des arômes riches et une texture soyeuse. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, profite d'un microclimat modéré, ce qui contribue à créer des vins équilibrés avec un beau potentiel de garde. Le Château Mazouet a une longue histoire de vinification artisanale et jouit d'une excellente réputation pour ses vins élégants.

Pour apprécier pleinement le Château Mazouet 2019, il est recommandé de l'associer à des plats savoureux qui sublimeront ses arômes. Un filet de bœuf sauce bordelaise, du magret de canard ou un confit d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, se marieront également à merveille en accentuant les tanins souples et les notes fruitées du vin.

Pour déguster le Château Mazouet 2019 dans des conditions optimales, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, laissez-vous envelopper par des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, appréciez la structure équilibrée et la finale longue et élégante. Une aération d'une à deux heures en carafe peut enrichir encore ses arômes et ses saveurs.