Avis Viniou
Le Château Angélus, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion du Libournais, nous offre avec sa Cuvée N°3 2022 un vin rouge d'exception. Ce millésime, issu des célèbres terroirs de Bordeaux, combine un mélange harmonieux de cépages typiques, qui produisent des vins riches en arômes, corsés et complexes. Le sol argilo-calcaire de la région, associé à un climat océanique tempéré, permet la maturation optimale des raisins, accentuant les caractéristiques fruitées et épicées du vin. Le domaine Angélus est renommé pour son savoir-faire traditionnel conjugué à des techniques modernes de vinification, garantissant des vins d'une grande finesse. Son histoire prestigieuse et sa réputation d'excellence rehaussent encore la valeur de ce vin.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui enrichiront ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un bœuf bourguignon sauront parfaitement accompagner ce vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le cannelé bordelais, en dessert, s'accordent aussi idéalement, mettant en valeur les notes de fruits rouges et d'épices de la Cuvée N°3 2022.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, témoignant de sa jeunesse et vitalité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes envoûtants de fruits rouges, de cassis et de notes toastées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre harmonieux et sa longue finale élégante. Un carafage préalable d'environ une heure peut s'avérer bénéfique pour libérer la richesse aromatique de ce vin.
