Vin Saint-Émilion Château Pavie Macquin - 2007

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2007 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Cette cuvée, typique de la région, est principalement composée de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2007, à la fois subtil et élégant, offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche boisée, résultant de son élevage en fûts de chêne. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, confère à ce vin son caractère et sa complexité. Le Château Pavie Macquin, reconnu pour son engagement en biodynamie, est une propriété historique qui jouit d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin raffiné, optez pour un accord avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard avec une sauce aux cerises, ou un agneau préparé aux herbes. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, se marieront également à merveille avec les arômes et la structure du Château Pavie Macquin 2007, rehaussant ainsi sa profondeur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C après une légère aération. Commencez la dégustation en examinant sa robe rubis foncé, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez ce vin pour en découvrir la souplesse de ses tannins et la richesse de ses saveurs en bouche. Un moment de partage idéal entre amis ou en famille, pour accompagner des repas conviviaux et savoureux.