Vin Saint-Émilion Croque Michotte - 2018

Avis Viniou

Le Croque Michotte 2018 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion, dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce terroir prestigieux est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent structure et finesse aux vins. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, souvent dominés par des cépages merlot et cabernet franc. Le domaine Croque Michotte, riche d'une histoire de plusieurs siècles, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement, visant à produire des vins expressifs en harmonie avec leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un plateau de fromages affinés comprenant des variétés comme le brie ou le comté. Des plats régionaux bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, sauront également sublimer ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. Humez pour découvrir des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et une touche épicée. Enfin, prenez une gorgée en appréciant la texture veloutée et la finale persistante du vin. Laissez-le s'ouvrir pendant quelques minutes pour révéler toutes ses subtilités.