Vin Saint-Émilion Château Le Vieux Pressoir - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Vieux Pressoir 2016 est un vin rouge élégant provenant de l’appellation Saint-Émilion du Libournais, en Bordeaux. Majoritairement composé de Merlot, ce millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques exceptionnellement favorables qui lui confèrent une belle structure et une grande richesse aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification traditionnelles et à des élevages en fûts de chêne, apporte complexité et finesse à ce vin. La région est réputée pour son microclimat tempéré, influencé par la Dordogne, et sa culture viticole séculaire ancrée dans l’histoire. Le Château, reconnu pour son savoir-faire, contribue à cette renommée par ses vins de qualité constante.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, optez pour un magret de canard aux cerises ou un navarin d’agneau, dont la succulence s’accordera magnifiquement avec la rondeur et les tanins soyeux du vin. Des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise rehausseront également ses notes fruitées et épicées, offrant une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de légères nuances d’épices douces. En bouche, prenez le temps d’apprécier l’équilibre entre fraîcheur, tanins fondus et une finale persistante. Laissez-le respirer en le carafant, afin de révéler pleinement sa palette aromatique.