Vin Saint-Émilion Château Grand Gontey - 1982

Avis Viniou

Le Château Grand Gontey 1982 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce millésime est réputé pour son exceptionnelle qualité, notamment grâce à un été chaud et sec. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage de Merlot, dominant dans cette région, avec du Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification traditionnelle, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable, mêlant notes de fruits rouges mûrs, boisées et épicées. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente des raisins, et offre une grande diversité de sols, contribuant à des vins d'une riche palette aromatique. Le Château Grand Gontey, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation établie pour produire des vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 1982, je recommande des mets riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les tanins souples et bien intégrés de ce vin se marieront harmonieusement avec l'onctuosité et la profondeur des saveurs de ces plats. En termes de cuisine locale, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise s'accorderaient à merveille, rehaussant le caractère fruité et la structure du vin.

Lors de la dégustation, je conseille de servir ce vin à une température de 18°C, après une légère aération pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, témoignant élégamment de son âge. Au nez, profitez des arômes complexes de fruits secs, de tabac et de truffe. En bouche, savourez l'évolution des saveurs, la structure des tanins soyeux et la longueur persistante qui font de ce vin un moment de dégustation exceptionnel.