Avis Viniou
Le Château Les Hauts de la Gaffelière 2016 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, présente une belle complexité et une structure harmonieuse. Principalement composé de Merlot, il offre des arômes de fruits rouges mûrs et des notes boisées subtiles, résultant d'un élevage soigné en fûts de chêne. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin profondeur et longévité. La région, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et de sols diversifiés, est reconnue pour produire des vins puissants et raffinés. Le domaine des Hauts de la Gaffelière jouit d'une riche histoire et d'une excellente réputation, perpétuant un savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa rondeur. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un plat de gibier en sauce se marieront parfaitement, tandis que des fromages affinés comme le comté ou le brie enrichiront son bouquet aromatique. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise apporteront également une harmonie gustative à cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et ses tanins soyeux, qui se prolongent en une finale persistante et élégante. Un passage en carafe une heure avant la dégustation révélera tout son potentiel.
