Vin Saint-Émilion Château Grand Naube - 1995

Avis Viniou

Le Château Grand Naube 1995 est un vin rouge emblématique de Saint-Émilion, une célèbre appellation du Libournais à Bordeaux. Issu probablement d'un assemblage typique de Merlot et Cabernet Franc, ce millésime exprime une complexité remarquable, reflet d'un terroir argilo-calcaire unique et d'un savoir-faire ancestral. Le millésime 1995 est reconnu pour sa structure solide et son potentiel élevage impressionnant, grâce à une année chaude et sèche suivie de conditions optimales pendant les vendanges. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré à influences atlantiques qui, conjoint aux sols variés, permet une expression riche et nuancée des vins. Le Château Grand Naube, bien que discret, a su progressivement établir une réputation de qualité, ingrédient essentiel pour les amateurs de grands Bordeaux.

Pour mettre en valeur ce vin riche et structuré, de l'agneau rôti accompagné d'une purée de légumes racines sera un choix judicieux. Les tannins souples et les arômes évolués de fruits noirs mûrs et d'épices s'harmoniseront parfaitement avec la tendreté de la viande. Envisagez également un coq au vin ou une entrecôte à la bordelaise, des plats régionaux qui sauront sublimer les nuances du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, prolongeront agréablement l'expérience.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes enchâssés. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profonde aux reflets tuilés, prélude aux arômes évolués de cuir et de sous-bois émergeant au nez. En bouche, savourez la rondeur soyeuse, la richesse aromatique et la longueur persistante qui témoignent du vieillissement accompli de ce vin exceptionnel.