Vin Saint-Émilion Château Doumesche - 2020

Avis Viniou

Le Château Doumesche 2020 est un vin rouge raffiné originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020, bien que jeune, promet une grande élégance grâce à un terroir argilo-calcaire réputé pour produire des vins riches et structurés. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute complexité et profondeur. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Doumesche, connu pour son savoir-faire, allie histoire et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, qui mettront en valeur sa structure tannique. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux, se marient bien avec ses arômes terreux. Pour une expérience authentique, optez pour un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest de la France, qui complétera harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Humez ensuite les arômes, qui dévoilent des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins souples et fraîcheur. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant de servir pour libérer tous ses arômes.