Vin Saint-Émilion Château La Tour Figeac - 1970

Avis Viniou

Le Château La Tour Figeac 1970 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce millésime issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc incarne l'essence du terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols riches en argile et calcaire, qui apportent structure et complexité au vin. La technique de vinification respectant la tradition bordelaise accentue son potentiel de garde. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et étés chauds, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château La Tour Figeac, réputé pour son savoir-faire, a une longue histoire de production de vins élégants, témoignant de la richesse culturelle et historique de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 1970, misez sur des plats qui souligneront ses arômes évolués et sa structure raffinée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sauront magnifier ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, servie avec des cèpes du Sud-Ouest, offrira une parfaite harmonie avec ce vin exceptionnel.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe aux reflets tuilés, signe de maturité. Puis, humez-le pour détecter les arômes tertiaires de bois précieux, de truffe et de tabac. Enfin, savourez-le en bouche pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en prenant le temps d'apprécier sa finale persistante.