Avis Viniou
Le Château Rastouillet Lescure 2019 est un vin rouge envoûtant, né au cœur du Libournais dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que les cépages constituant cet assemblage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une forte présence de Merlot, typique de l’appellation. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une élégance et une structure remarquables. Son climat tempéré et océanique, associé à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à sa complexité aromatique. Ce domaine viticole, bien enraciné dans l'histoire bordelaise, est reconnu pour sa qualité et sa régularité de production au fil des ans, lui conférant une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour un tournedos Rossini ou un magret de canard rôti, dont les saveurs se marieront merveilleusement avec les notes riches et tanniques du vin. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, révèleront également les nuances subtiles du Château Rastouillet Lescure. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal apporteront également une belle harmonie gustative en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2019, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 °C. Avant la dégustation, prenez le temps d'admirer sa belle robe rubis, puis laissez les arômes se libérer en le faisant tourner dans le verre. Respirez profondément pour percevoir ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, prenez une petite gorgée, faites-la tourner en bouche pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, avant d’apprécier sa longue finale.
