Avis Viniou
Ce Saint-Émilion 2016 du Château Queyron Lartigue est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, particulièrement du Libournais. Bien qu'il ne soit pas précisé ici, les assemblages typiques intègrent le Merlot, qui domine souvent les mélanges de la région, avec des notes de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité, ayant bénéficié d'un climat favorable avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnellement bordelaises, produit des vins équilibrés avec une belle structure tannique et des arômes séduisants de fruits noirs, d'épices et parfois de nuances boisées, selon l'élevage. La région de Bordeaux se distingue par ses sols variés et son climat océanique, qui créent des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Queyron Lartigue, bien que moins connu que les grands crus classés, apporte une belle réputation régionale en mettant l'accent sur l'authenticité et la tradition dans la production de leurs vins.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un agneau rôti aux herbes de Provence mettraient en valeur les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Les saveurs umami fortes, comme celles trouvées dans un plat de cèpes à la bordelaise, s'accorderont également très bien. Pour explorer un mariage régional authentique, associez-le avec un cassoulet ou un confit de canard, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses nuances de fruits rouges et noirs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis éveillez vos sens avec une longue inspiration pour capturer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de terre. En bouche, laissez le vin caresser votre palais, où vous pourriez détecter des notes de mûre, de cerise noire et une subtile minéralité, avant de savourer une finale persistante et équilibrée.
