Vin Saint-Émilion La Croix Melin - 1999

Avis Viniou

En provenance du prestigieux terroir de Saint-Émilion, le Château La Croix Melin 1999 est un vin rouge issu de l'un des vignobles les plus réputés de Bordeaux. Ce vin témoigne d'une complexité séduisante, typique des millésimes bordelais de cette époque. Composé principalement de cépages Merlot, avec une possible présence de Cabernet Franc, il offre une superbe concentration aromatique et une élégance tannique. La région de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et microclimat tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, créant ainsi des vins aux saveurs riches et raffinées. Le Château La Croix Melin est un domaine respecté, connu pour son savoir-faire et son dévouement à la tradition viticole.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion 1999 se marie parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront ses nuances terreuses et sa complexité aromatique. Pour une approche plus régionale, un confit de canard aux pommes sarladaises serait un mariage exceptionnel, apportant richesse et harmonie au vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 17-18°C. Carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant le vin, appréciez sa robe grenat intense avec des reflets tuilés. En le sentant, découvrez des arômes de fruits mûrs, de cuir et une subtile note de truffe. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance harmonieuse.