Vin Saint-Émilion Château Croque Michotte - 2018

Avis Viniou

Le Château Croque Michotte 2018 est un vin rouge enchanteur issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, région reconnue pour ses vins de garde. Ce millésime 2018 révèle le caractère riche et complexe des vins de cette région, souvent composée majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, permet de produire des vins d'une grande élégance et profondeur. Le Château Croque Michotte, avec sa longue histoire et son engagement envers des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, jouit d'une réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, offriront un beau contrepoint. Vous pouvez également explorer des accords avec des fromages à pâte dure, comme un Comté affiné. Pour un mariage régional, une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes sublimeront à merveille ce vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, admirez ses reflets grenat. Le nez vous transportera avec ses notes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, dégustez sa texture veloutée et savourez l'équilibre entre la richesse aromatique et la structure tannique persistante.