Vin Saint-Émilion Château Angelus - No. 3 d'Angélus Saint-Émilion - 2020

Avis Viniou

Château Angélus, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, incarne l'élégance des vins de Bordeaux. La cuvée No. 3 d'Angélus 2020 est un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration aromatique, en partie due à des conditions climatiques chaudes favorisant une bonne maturité des raisins. Le Libournais, avec son terroir argilo-calcaire unique, et sa culture viticole millénaire, apporte une profondeur et une richesse incomparables au vin. Le Château Angélus, une légende depuis le 18e siècle, est réputé pour ses techniques de vinification innovantes tout en respectant les traditions.

Pour sublimer la richesse et la complexité de ce Saint-Émilion, envisagez des accords mets-vins autour de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux épices ou une entrecôte grillée accompagnée de cèpes. Des plats traditionnels, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, se marieront magnifiquement avec les arômes intenses et le corps du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, admirez le nez complexe de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa palette aromatique en bouche, qui allie puissance et finesse. Ces étapes enrichiront votre expérience et vous permettront de savourer tous les aspects de ce remarquable Saint-Émilion.