Vins Saint-Émilion Château Haut-Corbin - 2004

Avis Viniou

Le Château Haut-Corbin 2004 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2004, souvent marqué par une belle maturité, reflète un savoir-faire traditionnel. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, il est typique de Saint-Émilion de trouver une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Franc. Le terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. Il est produit par le Château Haut-Corbin, un domaine reconnu pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la tradition et du sol.

Pour sublimer le Château Haut-Corbin 2004, accompagnez-le de mets raffinés comme un filet de bœuf sauce Bordelaise, un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti. Ces plats, avec leur richesse et leur succulence, mettront en valeur les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Pour une expérience locale, une assiette de magret de canard du Sud-Ouest avec un gratin de pommes de terre aux cèpes serait parfaite, renforçant le lien avec les racines régionales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, puis goûtez à sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la richesse et l'élégance de ce cru bordelais.