Vin Saint-Émilion Château Jean Faure - 2016

Avis Viniou

Le Château Jean Faure 2016 est un vin rouge prestigieux en provenance de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais. Ce millésime offre un assemblage typiquement bordelais dominé par le Merlot, combiné au Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec, révélant un équilibre harmonieux entre fruit et structure. Le terroir argilo-calcaire, couplé à une vinification soignée, accentue des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois. Le climat océanique, tempéré par les influences de la Gironde, assure une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Jean Faure, avec son histoire riche qui remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour ses pratiques culturales respectueuses de l'environnement et son engagement pour la biodynamie, offrant des vins de grande finesse et d'élégance.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Saint-Émilion 2016 s'alliera à merveille avec un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf Wellington. Les notes épicées et complexes de ce vin complètent harmonieusement des plats de viande rouge grillée ou rôtie. Vous pouvez également oser des spécialités régionales telles qu'un agneau de Pauillac ou un fromage Saint-Nectaire affiné, qui feront écho à la richesse aromatique du vin, tout en soulignant sa belle structure tannique.

Pour apprécier pleinement le Château Jean Faure 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour découvrir les arômes subtils de fruits noirs et d'épices avant de goûter. Laissez-le évoluer en bouche pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de l'excellence de ce grand vin de Bordeaux.