Avis Viniou
Le Château Cantenac 2020, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un vin rouge exceptionnel représentatif de la richesse du Libournais, à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, ce terroir est renommé pour ses assemblages à base de Merlot, souvent complétés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est caractérisé par une météo clémente offrant une belle maturité des raisins, produisant des vins équilibrés et concentrés. Le sol argilo-calcaire de la région apporte structure et minéralité. Le domaine, avec sa longue histoire et sa réputation établie, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir.
Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti s'accorderont harmonieusement avec ses arômes complexes. Les saveurs subtilement épicées d'une moussaka ou la richesse d'un cassoulet toulousain mettront également en valeur la profondeur et la rondeur de ce Saint-Émilion.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, et notes boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante.
