Vin Saint-Émilion Chateau Corbin - Grand cru classé - 1993

Avis Viniou

Le Château Corbin 1993 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé, un rouge qui incarne l'élégance et la richesse traditionnellement associées à cette prestigieuse région viticole de Bordeaux, située dans le Libournais. Ce millésime se distingue par un assemblage comprenant principalement du Merlot, qui lui confère rondeur et opulence, avec une touche de Cabernet Franc pour la structure et la complexité. Le millésime 1993, caractérisé par un climat océanique tempéré, a offert des conditions variables, ce qui rend chaque bouteille unique et empreinte du terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion. Le Château Corbin, avec ses racines historiques remontant au XVe siècle, est réputé pour son savoir-faire en vinification, alliant tradition et innovation, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse et d'une longévité remarquable.

Pour sublimer ce Château Corbin 1993, il est conseillé de l'accompagner de plats à la hauteur de sa finesse. Un filet de bœuf rôti, une côte de veau sauce aux morilles, ou encore un canard aux figues seraient de parfaits compagnons de table. Les arômes boisés et les notes de fruits rouges s'accorderaient idéalement avec un fromage affiné, tel que le Saint-Nectaire ou le Cantal, et pour un accord régional, un confit de canard agrémenté de pommes sarladaises apporterait une dimension gourmande et authentique.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur rouge tuilée, témoin de son âge. Puis, humez le vin pour déceler ses arômes évolués de fruits confits et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en savourant la belle longueur qui en fait un grand vin de garde.