Vin Saint-Émilion Clos Fourtet - Premier grand cru classé - 1994

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 1994 est un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, situé dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, offre une expression nuancée du millésime 1994, avec une prédominance souvent de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir calcaire du plateau de Saint-Émilion, associé aux techniques de vinification soignées de la région, confère à ce vin une structure élégante, des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses précipitations bien réparties, favorise un développement optimal de la vigne. Clos Fourtet, un domaine historique réputé pour son vignoble exceptionnel, possède un savoir-faire qui rehausse la richesse et la profondeur de ses crus.

Pour sublimer les arômes et la complexité du Clos Fourtet 1994, envisagez des accords avec des plats raffinés. Une côte de bœuf grillée aux herbes ou un gigot d'agneau rôti aux épices rehausserait magnifiquement les tanins et la rondeur du vin. Les mets régionaux tels que le confit de canard ou des magrets de canard aux champignons de Bordeaux seraient également des compagnons parfaits, offrant une belle harmonie des saveurs. Les plats rustiques comme un gratin de pommes de terre à la bordelaise peuvent enrichir l’expérience gustative grâce à leur richesse.

Pour une dégustation optimale du Clos Fourtet 1994, servez-le à une température de 16 à 18 °C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis, indicatrice de son âge, puis humez ses parfums délicats de fruits mûrs et de notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins fondus, et la longueur en bouche, révélant sa complexité et sa maturité. Un verre de qualité semblable à un tulipe permettra de concentrer les arômes vers le palais pour une pleine appréciation de ce vin prestigieux.