Vins Saint-Émilion Clos Fourtet - 2014

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 2014 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située dans le Libournais, au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin, bien que n'affichant pas de cépage particulier dans sa description, est typiquement issu d'un assemblage de cépages emblématiques de la région, notamment le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et une belle arrière-saison, permettant une maturation optimale des raisins. Ce terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires, idéaux pour exprimer toute la richesse et la complexité du vin. La vinification se fait traditionnellement, avec un élevage en barriques de chêne français, contribuant à la structure tannique et à la profondeur aromatique.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins d'assemblage, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Le Libournais, et en particulier l'aire de Saint-Émilion, possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec ses collines calcaires formant un cadre idéal pour la viticulture.

Ce Clos Fourtet 2014 se mariera parfaitement avec des mets raffinés. Essayez-le avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau de Pauillac. De la cuisine locale, une belle pièce de bœuf braisé aux cèpes trouvera aussi un parfait écho dans ce vin. Pour ceux qui préfèrent les fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un vieux Comté.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température légèrement rafraîchie autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l'avance pour permettre au vin de s’aérer et de révéler ses nuances aromatiques subtiles.