Avis Viniou
Le Château La Gaffelière, situé au cœur du Libournais dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion, offre avec sa Cuvée Léo de la Gaffelière 2021 un vin rouge raffiné. Issu des cépages traditionnels de Bordeaux, ce millésime révèle un terroir riche en argiles et calcaires, favorisant une excellente maturation des raisins. Vinifié avec soin, le 2021 exprime le caractère expressif et complexe typique de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à la finesse et à l'élégance du vin. Le Château La Gaffelière, datant du XVIIIe siècle, jouit d'une réputation établie pour ses vins harmonieux et authentiques, valorisant un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les champignons sauvages et les truffes accentueront les nuances terreuses du vin. Pour une touche locale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises se mariera parfaitement avec la structure et la profondeur aromatique de ce Saint-Émilion.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Léo de la Gaffelière, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Approchez la dégustation en trois étapes : commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, découvrez ses notes de fruits noirs, de sous-bois et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire en bouche par une texture veloutée et une finale persistante.
