Vin Saint-Émilion Château Lavalette - 2018

Avis Viniou

Le Château Lavalette 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion dans le prestigieux terroir du Libournais, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Ce millésime, bien que le cépage ne soit pas spécifié, tire probablement profit d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, caractéristiques de cette région. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, offre au vin une minéralité et une complexité remarquables. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, assurant un équilibre entre puissance et élégance. Le domaine du Château Lavalette, reconnu pour sa qualité constante, a su imposer sa réputation grâce à une histoire riche et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard aux figues, un filet mignon en croûte ou un confit d'agneau. Les plats aux saveurs riches et subtilement épicées mettront en valeur la rondeur et la profondeur du vin. Pour un accord régional, un plateau de fromages de Bordeaux, incluant des variétés telles que le Cantal et le Saint-Nectaire, sera parfaitement en harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Lavalette 2018, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, révélant ainsi ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa couleur rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs mélangés à des notes de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez ses tannins soyeux et sa finale longue et équilibrée.