Avis Viniou
Le Château Pagnac 2010 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, situé au cœur du Libournais et reconnu pour ses vins raffinés. Ce millésime 2010, souvent considéré comme exceptionnel à Bordeaux, est probablement composé de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que le mélange spécifique ne soit pas mentionné. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion et le climat océanique modéré favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une richesse aromatique. Le domaine, Château Pagnac, bénéficie d’une histoire riche et d’une solide réputation pour sa production de vins élégants et équilibrés, reflétant profondément le terroir unique de la région.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, pensez à des plats qui soulignent ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Un filet de boeuf en croûte ou un magret de canard rôti sauraient parfaitement compléter ce vin. Les cèpes, très présents dans la cuisine locale, pourraient également offrir une harmonie délicieuse, tout comme un plat de bœuf bourguignon à la sauce réduite. Ou pourquoi pas un plateau de fromages affinés, comprenant du Comté et du Cantal, pour une touche régionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de servir pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe intense et lumineuse, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche qui révèle toute la complexité de ce précieux millésime.
