Vin Saint-Émilion Château Sansonnet - 1975

Avis Viniou

Le Château Sansonnet 1975 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime, bien que d'une année marquée par des conditions climatiques complexes, offre une palette de saveurs complexes et évoluées avec des notes de sous-bois et de fruits mûrs. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une structure tannique solide, tandis que le savoir-faire traditionnel du domaine, alliant rigueur et passion, se retrouve dans chaque gorgée. L'histoire du Château Sansonnet, reconnu pour ses vins raffinés et élégants, témoigne de la richesse culturelle et géologique de cette région viticole.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet ou un confit de canard révèleront la profondeur et la complexité du vin. Optez pour des plats raffinés comme le filet mignon de porc aux champignons ou un gigot d'agneau accompagné de lentilles du Puy. Pour une touche locale, une entrecôte bordelaise grillée serait un parfait partenaire culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par examiner sa robe rouge tuilée, témoin de son évolution, puis plongez dans le bouquet de senteurs de fruits mûrs, épices et sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, où structure et élégance se conjuguent pour offrir une expérience mémorable.