Avis Viniou
Chantet Blanet, situé dans l'appellation renommée de Saint-Émilion, présente un vin rouge millésimé 2020 qui incarne l'élégance typique de la région du Libournais à Bordeaux. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, on peut supposer la présence dominante du Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, caractéristiques des vins de cette zone. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en raison d'un climat chaud et ensoleillé, favorisant la maturité optimale des baies. Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, qui contribuent à la complexité et à la finesse du vin. Le Château Chantet Blanet a su tirer parti de ces conditions pour produire un vin de caractère, s'inscrivant dans la longue tradition viticole de la région, réputée pour ses crus d'exception.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard se marieront magnifiquement avec ce vin. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet savoureux accentueront la richesse du vin. Les accords avec des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le Comté apporteront également une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond. Ensuite, prenez un moment pour humer les arômes afin d'apprécier la complexité du bouquet. Enfin, gouttez en prenant une petite gorgée, laissant le vin tapisser votre palais pour découvrir sa rondeur et ses tanins soyeux. Ce processus vous permettra de savourer toutes les nuances et la profondeur de ce Saint-Émilion.
